A Delicious Life. New Food Entrepreneurs

R. Klanten, S. Ehmann, M. Le Fort

ISBN: 978-3-89955-467-0
Издательство: Gestalten Verlag
Переплет: Твердая обложка
Количество страниц: 240
Количество иллюстраций: 500

Аннотация к книге «A Delicious Life. New Food Entrepreneurs»

Эта книга – о тех, кто увлечен сегодня вкусной и здоровой едой Лучшие рецепты, приемы, тонкости и хитрости приготовления блюд и все, что связано с дизайном и оформлением продуктов питания ресторанам . Лучшие мастера.

Продукты питания и кулинария - модный тренд и растущий сегмент современного рынка. Креативная молодежь, которой место, казалось бы, в рекламных агентствах или банках, сегодня устремляется в ряды органик-фермеров, пчеловодов, буфетчиков или владельцев семейных гастрономов. Вдохновленные здоровым образом жизни и стремлением к высокому качеству жизни, новое поколение предпринимателей всего мира стремится осваивать местные кулинарные традиции, выпуская лучшее пиво, приготавливая уникальный мармелад или восстанавливая фамильные сорта яблок.

Книга – об этих людях, их увлечениях и секретах. Здесь собраны все, кто оказал серьезное влияние на современное кулинарное искусство, определил его эволюцию. Какими продуктами они пользуются, какие рецепты и технологии были вчера и находятся сегодня в их распоряжении, какие казусы и анекдоты сопровождают их практику? 

Вы побываете в садах, мастерских и кухнях, узнаете, как ищут ингредиенты или рецепты и как изобретают новые. О ритуалах приготовления пищи, о специальных журналах, знакомящих с новыми достижениями в этой области. 

И в довершение великолепной картины – упаковка еды, утварь, дизайн кухонь и столовых, магазинов и даже праздники. 

Теги: упаковка продуктов питания, оформление мест продаж, дизайн ресторанов, интерьер бара, интерьер ресторана